El ramen es mucho más que un plato de sopa con fideos. Es una experiencia sensorial, un abrazo en forma de tazón y, en el caso de Uh!Mami, una auténtica obra de arte culinaria. Pero, ¿cuál es el secreto de un ramen perfecto? Te lo contamos aquí.

1. Un caldo que cuenta historias

El corazón de un buen ramen es su caldo. En Uh!Mami, preparamos nuestro caldo con paciencia y dedicación para potenciar su sabor umami. Según la variedad, utilizamos bases de cerdo, pollo y otros ingredientes, infusionados con productos frescos y seleccionados con precisión.

• Tonkotsu: Nuestro caldo más contundente, cocido para extraer la esencia del hueso de cerdo y lograr una textura sedosa.
• Diabolo: Para los amantes de lo picante, este ramen ofrece un caldo caldo con el toque de fuego picante ideal. Acompañado de char siu marinado.

 Nuestro caldo lleva un proceso de elaboración minucioso, donde los ingredientes se combinan a fuego lento para potenciar el umami, esa quinta esencia del sabor que hace del ramen una experiencia única.

2. Ingredientes de calidad, sabor garantizado

Un caldo perfecto necesita ingredientes perfectos. En nuestra cocina utilizamos productos frescos y de alta calidad, asegurando que cada sorbo esté lleno de sabor. 

Nos abastecemos de proveedores de confianza, con productos que respetan la tradición japonesa. Cada pieza de carne, cada verdura y cada condimento es seleccionado con la certeza de que contribuirá a la excelencia de nuestro ramen.

3. La paciencia es la clave

El secreto del ramen perfecto no es solo la receta, sino el tiempo. Un buen caldo no se puede apresurar. Cada minuto de cocción aporta una capa extra de sabor, descomponiendo colágenos y grasas para lograr esa textura cremosa que se adhiere a los fideos.

El proceso de cocción lenta permite que los minerales y nutrientes se extraigan completamente de los ingredientes, dando como resultado un caldo con una profundidad de sabor incomparable. No es solo un caldo, es una historia en cada sorbo.

4. La magia de los toppings

Un ramen sin toppings es como una pizza sin queso. En Uh!Mami, nos aseguramos de que cada tazón esté acompañado de complementos que realzan el sabor:

• Huevo marinado: Con su yema cremosa y su exterior impregnado de umami.
• Churros Asiáticos: 

Cada uno de estos ingredientes está preparado con dedicación. 

5. Los fideos: el alma del ramen

Si el caldo es el corazón, los fideos son el alma del ramen. En Uh!Mami utilizamos fideos frescos, elaborados con harinas seleccionadas y agua con el equilibrio justo de minerales para lograr una textura firme y elástica.

Para asegurarnos de que la experiencia sea auténtica, cocemos los fideos en el punto exacto. Demasiado cocidos, pierden firmeza; demasiado crudos, no absorben bien el caldo. Encontrar ese balance es parte del arte del ramen.

6. La experiencia Uh!Mami

Lo que nos hace especiales no es solo la receta, sino el amor con el que preparamos cada plato. Nuestro objetivo es transportarte directamente a Japón con cada cucharada, haciendo que disfrutes de una experiencia gastronómica auténtica y llena de pasión.

Conclusión: ¡Ven a descubrir el ramen perfecto en Uh!Mami!

Ahora que conoces todos los secretos de nuestro ramen, solo falta que lo pruebes por ti mismo. En Uh!Mami te esperamos con los brazos abiertos y un tazón caliente de auténtico ramen japonés. Cada sorbo, cada fideo y cada topping está pensado para ofrecerte una experiencia única y deliciosa.

Si eres amante del ramen o simplemente quieres probar algo nuevo, no dudes en visitarnos. Nuestro equipo está listo para sorprenderte con sabores intensos y una atención que te hará sentir como en casa. ¡Te esperamos en Uh!Mami para compartir contigo el arte del ramen!

Con cada bocado, descubrirás por qué el ramen es una de las comidas más queridas en el mundo. ¡Haz de Uh!Mami tu destino gastronómico favorito y ven a disfrutar de una experiencia inolvidable!